La Biscuiterie de l’Abbaye est une entreprise familiale française spécialisée dans la fabrication de biscuits traditionnels normands. Fondée en 1964 à Lonlay-l’Abbaye, dans l’Orne, elle perpétue un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations.
Historique
Les origines de la Biscuiterie remontent au début du XXe siècle, lorsque Virgile Fouilleul, boulanger à Lonlay-l’Abbaye, confectionnait des sablés d’un kilo cuits au feu de bois. Ces biscuits étaient appréciés pour leur longue conservation, notamment par les soldats pendant la Première Guerre mondiale. En 1943, son gendre, Georges Lautour, dépose la marque « Sablé de l’Abbaye ». En 1964, Michel Lautour et son beau-frère Michel Lebaudy fondent officiellement la Biscuiterie de l’Abbaye, développant ainsi la production et la notoriété de leurs produits.
Produits
La Biscuiterie de l’Abbaye propose une gamme variée de biscuits, alliant tradition et innovation :
- Sablés de l’Abbaye : biscuits pur beurre emblématiques de la maison.
- Galettes normandes : fines et croustillantes, elles reflètent le terroir normand.
- Cookies : déclinés en plusieurs saveurs pour satisfaire tous les palais.
- Biscuits bio : élaborés avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique.
- Biscuits salés : idéals pour l’apéritif, avec des saveurs telles que le camembert ou la mimolette.
La Biscuiterie privilégie l’utilisation d’ingrédients locaux de qualité, tels que le beurre d’Isigny AOP et la farine de blé cultivée en Normandie.
Engagements et distinctions
Soucieuse de l’environnement et de la qualité de ses produits, la Biscuiterie de l’Abbaye s’engage dans une démarche de développement durable :
- Utilisation d’emballages recyclables et réduction des déchets.
- Approvisionnement en matières premières locales pour soutenir l’économie régionale.
- Obtention du label Entreprise du Patrimoine Vivant en 2019, reconnaissant son savoir-faire artisanal d’excellence.
Informations pratiques
La Biscuiterie de l’Abbaye est située à :
Route du Val
61700 Lonlay-l’Abbaye
France
Pour plus d’informations ou pour commander en ligne, consultez le site officiel : www.biscuiterie-abbaye.com
La boutique d’usine est ouverte du lundi au vendredi, de 9h à 12 h 30 et de 14h à 18h. Des visites guidées de l’atelier sont également proposées sur réservation, permettant de découvrir les étapes de fabrication des biscuits et de déguster les spécialités de la maison.
